Cách Làm Dưa Bắp Cải Muối Xổi

     
Cách muối dưa bắp cảiCách làm bắp cải muối ăn ngayCách muối dưa bắp cải rau cầnTổng quan chung về muối bắp cải

Dưa bắp cải là một món ăn dân dã và gần gũi với nhiều gia đình Việt Nam, cách muối dưa bắp cải thường được làm bằng bắp cải và một số loại rau khác như răm, cần ta, cà rốt, giá đỗ…

Cách muối dưa bắp cải

Nguyên liệu

Bắp cải 1 câyRau răm 1 mớMuối hạt to, đường

Cách muối bắp cải

Sơ chế:

Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ. Rau răm nhặt lá héo úa, bỏ cọng, thái rối. Trộn đều với bắp cải để ráo nước.

Bạn đang xem: Cách làm dưa bắp cải muối xổi

Pha nước muối dưa:

1 cây bắp cải lớn chúng ta dùng 1 lít nước đun sôi để nguội pha với 3 muỗng canh muối hạt lớn, 1 muỗng canh đường. Khuấy đều cho tan.

Muối bắp cải

Cho bắp cải, rau răm vào âu, sau đó cho nước muối ngập mặt bắp cải cải. Đậy nắp, để nơi thoáng mát, sau 1-2 ngày là có thể sử dụng.

Cách làm bắp cải muối ăn ngay

*
" data-lazy-src="https://7home.vn/wp-content/uploads/2015/10/cach-muoi-dua-bap-cai.jpg">
*
" data-lazy-src="https://7home.vn/wp-content/uploads/2015/10/cach-lam-bap-cai-ca-rot-muoi.jpg">" width="686" height="450" srcset="https://7home.vn/wp-content/uploads/2015/10/dua-bap-cai-rau-can.jpg 686w, https://7home.vn/wp-content/uploads/2015/10/dua-bap-cai-rau-can-300x197.jpg 300w" sizes="(max-width: 686px) 100vw, 686px" title="6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon ">

Tùy thời tiết, nếu mát mẻ thì sau khoảng 1 đến 2 ngày là có thể ăn được. Nếu nhiệt độ cao (mùa hè) thì chỉ cần 8 tiếng là dưa đã có thể ăn được rồi. Thành phẩm sau khi dưa đã ngấu và có thể ăn được, vì dưa bắp cải nhanh chua nên khi bắt đầu ăn được nên ăn hết, tránh để lâu dưa sẽ bị quá chua, mất ngon.

Tổng quan chung về muối bắp cải

Áp dụng nguyên liệu cơ bản gồm: Bắp cải, rau răm (nếu thích) thái nhỏ, trộn đều.

Nước muối dưa cơ bản: Áp dụng cho 1 cây bắp cải lớn khoảng 1kg sẽ dùng 1 lít nước + 30g muối hạt + 20g đường (đun sôi để ấm 30 – 40 độ)

Cách làm dưa bắp cải chua ngọt

Nguyên liệu + nước muối như ở tổng quan, vì làm chua ngọt nên sẽ tăng lượng đường lên thành 30g + 2 muỗng canh giấm.

Có thể thêm cà rốt cho món dưa bắp cải chua ngọt.

Xem thêm: Top 20 Hồng Miêu Lam Thố Và Tình Yêu Diệu Kỳ, Tìm Kiếm Truyện Lamtho

Cách làm dưa bắp cải cà rốt

Công thức giống như trên, bổ sung thêm cà rốt bào sợi. Thời gian ăn sau 1-2 ngày tùy thời tiết.

Nguyên lý để làm dưa bắp cải

Bắp cải nhanh lên men chua, nên có thể kết hợp cùng cà rốt, giá đỗ, rau cần là các loại rau nhanh ngấu.Có thể kết hợp cà rốt với rau cần, cà rốt với giá đỗ khi làm dưa bắp cải muốiCó thể bỏ không cho đường, đường giúp điều vị dưa chua và lên men nhanh hơn. Muốn chua chậm thì bỏ đường.Dấm làm dưa chua nhanh, phù hợp với dưa bắp cải muối xổi ăn liền.Rau răm thơm, nhưng không có cũng không sao.Có thể cho thêm hành tây thái lát mỏng.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Gà Ác Cho Bé Ăn Dặm, Vừa Nhanh Vừa Giàu Dinh Dưỡng

Nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt.